Как стало известно «Ъ», сеть ресторанов быстрого питания Rostic’s начала поставку своей готовой продукции в розничные магазины «Магнит». В настоящий момент стороны запустили пилотный проект.
Представители ритейлера уточнили, что по итогам тестового периода будут проанализированы показатели продаж и потребительский спрос, на основе которых будет принято решение о возможном расширении географии присутствия бренда в торговой сети.
Данный шаг является частью общей рыночной тенденции: рестораны всё чаще рассматривают супермаркеты как альтернативу классическим точкам общепита. Ранее аналогичный эксперимент провела сеть Burger King, начав в конце прошлого года реализацию замороженной продукции через продовольственные магазины, а Rostic’s уже представлен в супермаркетах «Перёкресток».
Эксперты называют такое сотрудничество взаимовыгодным. Для продуктовых сетей это способ расширить ассортиментную матрицу в сегменте «готовой еды» без значительных капитальных затрат и в условиях дефицита локальных производственных мощностей. Для ресторанного сектора — это возможность диверсифицировать каналы сбыта и компенсировать падение выручки в залах.
Партнер One Story Ольга Сумишевская связывает активизацию этого процесса с устойчивым ростом популярности готовых блюд в рознице. По данным аналитической компании NTech, по итогам 2025 года объем продаж готовой еды в натуральном выражении прибавил 12%, а в денежном — 27%. Эти показатели существенно опережают динамику общего продовольственного рынка, который вырос на 1,9% и 13,6% соответственно.
Согласно прогнозу экспертов Infoline, по итогам текущего года оборот сегмента готового питания может достичь 1,32 трлн рублей, что на 18% превысит показатели прошлого года. Таким образом, коллаборация ресторанов и ритейлеров становится не просто маркетинговым ходом, а стратегическим ответом на запросы рынка.
