Компания «Lab вкуса», специализирующаяся на выпуске готовых азиатских перекусов, подвела итоги пяти лет с момента запуска. Производство было открыто в 2020 году на Урале в период пандемии. Несмотря на кризисные явления 2023–2024 годов, предприятию удалось масштабировать бизнес в 10 раз. По итогам 2025 года выручка превысила 1 млрд рублей, а география присутствия охватила 18 регионов России.
Рост компании связан с изменением потребительских предпочтений. По данным аналитики, в 2025 году спрос на азиатскую кухню увеличился на 81% по сравнению с предыдущим годом, а ее доля в сегменте готовой еды достигла 4,5%. Основной продукт предприятия — японские онигири — перешел из категории экзотических новинок в массовый сегмент. В настоящее время ассортимент насчитывает более 50 позиций, включая роллы, суши-трайфлы и темаки. В 2026 году компания запустила линейку корейских кимпабов.
«Лаборатория вкуса» развивает как собственный бренд, так и контрактное производство ( СТМ) для других участников рынка. Начав работу в Свердловской области, сегодня производитель ежедневно поставляет готовую еду в регионы Урала, Сибири и Поволжья. Поставки осуществляются в Челябинскую, Тюменскую, Новосибирскую, Самарскую области, Пермский край, ХМАО, ЯНАО, а также в республики Татарстан, Башкортостан, Марий Эл и Чувашию.
Для увеличения объемов выпуска компания автоматизирует производственные процессы. В настоящее время работают три площадки, выпускающие суммарно около 4,5 млн порций в месяц. Ключевым проектом стал высокотехнологичный кластер в Самаре, где 80% операций выполняется на автоматизированных линиях.
В стратегии развития до 2030 года компания заявляет о планах по выходу на новые рынки, кратному увеличению объемов производства и полной автоматизации фабрик.
