Трафик заведений падает не только из-за снижения доходов населения, но и по причине сильных снегопадов, пишет «Ъ».
Согласно данным «Чек Индекса», в январе–феврале число транзакций в московских кафе и ресторанах упало относительно аналогичного периода прошлого года на 16%. Рестораторы, похоже, готовятся к худшему, ожидая новую волну закрытий.
«Погода очень сильно влияет на эту динамику. Люди просто не хотели выезжать, кто-то не хотел ехать по снегу и пробкам, кто-то боялся не припарковаться. Посетителей было гораздо меньше, отменялись брони. Ну и, конечно, очень сильно упала доставка. Курьеры просто не выходили на работу, и доставка у заведений в принципе практически не работала. Такого спада не было, наверное, несколько лет», — объясняет омбудсмен ресторанного рынка Сергей Миронов.
При этом, по его словам, весна и оттепель тоже не сулит рынку общепита ничего хорошего: «Самое страшное время для Москвы — это майские праздники. Практически все в мае уходят в минус».
