Минпромторг рассматривает варианты для введения обязательного санитарного регулирования для готовой еды, продающейся в магазинах и онлайн, пишут «Известия».
В России могут заработать обязательные санитарные нормы для готовой еды, продающейся онлайн и в магазинах. Инициатива исходит от Роспотребнадзора, специалисты которого отметили рост рынка промышленно произведенной еды и отсутствие в законодательстве единого определения для подобной продукции.
Новые требования могут обязать производителей и поставщиков внедрять процедуры ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points — систему контроля безопасности продуктов на всех этапах приготовления и хранения), включая лабораторные исследования, а также использовать газомодифицированную среду при упаковке. В настоящее время вопрос изучается в Минпромторге. Как сообщили в Роспотребнадзоре, по итогам проверок 2025 года более половины проб готовой еды не соответствовали установленным требованиям.
В 2025 году Роспотребнадзор утвердил методические рекомендации по производству и продаже готовой еды. Они впервые закрепили само понятие продукции, но по-прежнему остаются добровольными для производителей и продавцов. Новое регулирование сделает эти требования обязательными для всех участников рынка.
