15 сентября Росстандарт официально утвердил обновленный национальный стандарт на пиво «Пиво. Общие технические условия». Документ, разрабатывавшийся с 2019 года, начнет действовать с 1 января 2027 года, но производители смогут применять его досрочно, пишет «Ъ».
Ключевым нововведением станут строгие критерии идентификации, призванные бороться с фальсификатом. Согласно новому ГОСТу, не менее 80% сырья должно составлять солод, и только продукция, полученная исключительно путем брожения сусла, сможет называться пивом.
Добавление спирта или ароматизаторов будет запрещено. Также расширен перечень разрешенных солодов: теперь кроме ячменного и пшеничного можно использовать ржаной, гречишный и другие.
Производители уже выразили обеспокоенность коротким переходным периодом и запросили его увеличение до трех лет.
