67% россиян довольны качеством мясных продуктов, приобретаемых в магазинах, — это на 10 п.п. выше, чем годом ранее. Одновременно с этим 69% ожидают роста трат на мясо и мясную продукцию в ближайший год, а половина потребителей отдают предпочтение продукции своего региона.
Аналитический центр НАФИ представляет данные о том, как российские потребители выбирают мясо и мясные продукты, что для них важнее при покупке и как меняется восприятие качества мясной продукции.
В 2026 году 67% россиян отметили, что довольны качеством мясных продуктов, которые они приобретают в магазинах. Годом ранее показатель составлял 57%, то есть за год он вырос на 10 п.п. При этом оценка качества еще не вернулась к уровню 2022–2024 годов, когда доля довольных составляла 73–77%.
При выборе между несколькими аналогами мясной продукции большинство покупателей ориентируются на качество: 67% выбирают то, что лучше по качеству, даже если такой продукт дороже. Готовы купить более дешевый вариант, уступающий по качеству, 16%. При этом в выборе между вкусом и пользой большинство отдают предпочтение вкусу: 51% покупают то, что лучше по вкусу, даже если это не очень полезно. На пользу для здоровья ориентируются 28%.
Большинство россиян ожидают увеличения расходов на мясо и мясные продукты: в 2026 году об этом сообщили 69% опрошенных. Годом ранее такой ответ дали 66%. Эти данные отражают потребительские ожидания относительно будущих трат, но не позволяют отдельно определить, связано ли это с ожидаемым ростом цен, изменением объема покупок или другими факторами.
Ассортиментом мясных продуктов в магазинах довольны 69% россиян. Выше всего показатель в Центральном федеральном округе — 71%, Северо-Западном и Сибирском — по 70%. Половина потребителей предпочитают мясо и мясную продукцию своего региона. Еще 13% выбирают продукцию из другого российского региона, а зарубежную продукцию называют 3%. Для 34% место производства не имеет значения или они затруднились с ответом.
«Мясная продукция остается для россиян базовой в потребительской корзине, но это не означает, что выбор в ней определяется ценой. Данные показывают: покупатели готовы платить за качество, обращают внимание на происхождение продукции и сохраняют интерес к новым маркам, если предложение выглядит понятным и выгодным. Для производителей и торговых сетей это означает, что конкуренция должна строиться не только вокруг промо и скидок, а вокруг доверия: стабильного качества, прозрачного происхождения, понятной ассортиментной линейки и ясной ценности продукта», — рассказал заместитель генерального директора Аналитического центра НАФИ Тимур Аймалетдинов.
