Аналитики «Магнита» оценили спрос на блины — главный гастрономический символ Масленицы. В масленичную неделю с 16 по 22 февраля компания ожидает роста спроса на блины по сравнению с аналогичным показателем за прошлый год. Всего за неделю ритейлер планирует реализовать более 1 млн порций блинов.
В сети магазинов «Магнит» «у дома», объединяющей более 21 тыс. торговых точек по всей стране, ожидают роста спроса на блины на масленичную неделю почти на 30% по сравнению с сопоставимым показателем за прошлый год. В магазинах больших форматов — супермаркетах «Магнит Семейный» и суперсторах «Магнит Экстра» — прогнозируют рост спроса на 13–20% — в зависимости от вида продукции. Ожидается, что опережающими темпами будет расти спрос на блины, приготовленные прямо в производственных цехах магазинов.
В целом спрос на блины в масленичную неделю оказывается в среднем вдвое выше, чем в остальные недели года, отметили эксперты «Магнита». При этом многие потребители начинают готовиться к масленичной неделе заранее.
Согласно аналитике Magnit Data (сервиса по управлению данными ритейлера «Магнит»), на прошлой неделе наблюдался повышенный спрос на муку по сравнению с показателями за предыдущую неделю. Так, продажи пшеничной муки в розничной сети «Магнит» увеличились на 11% в натуральном выражении, других видов муки — на 7%. Опережающими темпами рос спрос на рисовую (+9%), овсяную (+11%) и гречневую муку (+37%).
