По данным на август текущего года, общее количество баров в российских городах-миллионниках составило 5900 — на 6% меньше, чем было год назад, пишут «Ведомости» со ссылкой на данные 2ГИС.
По данным аналитиков 2ГИС, сильнее всего число заведений снизилось в Москве: за год рынок сократился на 14%, до 1900 баров. А в NF Group подсчитали, что в столице России в первом полугодии 2026 года на центральных торговых улицах столицы открылось 92 заведения общепита, а закрылось 118.
На бары и пабы пришлось 16% открытий и 22% закрытий. По мнению участников рынка, последствия бума после пандемии, когда новые проекты быстро занимали освободившиеся помещения, привели к избытку предложения, а наиболее уязвимыми оказались заведения без четкой концепции и устойчивой аудитории.
По данным «Платформы ОФД», с 1 по 20 августа средний чек в московских барах вырос всего на 1% год к году, до 2674 руб., тогда как число покупок сократилось на 5%. Одновременно бизнес сталкивается с дорогой арендой, ростом зарплат и дефицитом кадров.
Но в некоторых городах России сложилась обратная ситуация. В Челябинске число баров выросло на 8%, а в Нижнем Новгороде — на 5%. Эксперты отмечают, что часть московских баров запускали предприниматели из регионов, которые после неудачи возвращались развивать бизнес в родные города.
