С 1 апреля 2026 года в России вступит в силу первый единый стандарт на картофельные чипсы, пишет ТАСС со ссылкой на данные Росстандарта.
Как рассказали в Росстандарте, новый межгосударственный стандарт распространяется на чипсы из натурального картофеля и продуктов его переработки. Речь идет о снеках, произведенных путем жарки, запекания или экструзии — с добавками или без, фасованных в герметичную потребительскую упаковку и предназначенных для непосредственного употребления.
Согласно ГОСТу, чипсы должны быть хрустящими, рассыпчатыми, с характерным вкусом и ароматом добавок. Допускается до 20% ломтиков коричневого цвета (из-за карамелизации сахаров) и до 25% раскрошившихся изделий. Стандарт также ограничивает долю жира: не более 45% для чипсов из цельного картофеля и до 35% — для продукции из переработанного сырья или полуфабрикатов.
